Dagdas arodvidusskolas 4. kursa topošajiem pavāriem, kuri apgūst ēdināšanas servisa specialitāti, decembrī notika prakse viesu apkalpošanā. Tās būtība ir pareizi servēti svētku galdi. Audzēkņi varēja brīvi izvēlēties tematiku, tādējādi tapa pusdienu, Ziemassvētku, Jaungada, Lieldienu, tējas, Valentīndienas, bērnu dzimšanas dienas galds un galda klājums valsts svētkos. Protams, audzēkņu darbs tika vērtēts. Tika organizēta arī aizklāta balsošana, pēc kuras varēja uzcienāties ar pašceptajām Ziemassvētku piparkūkām.
Pedagoģe Lidija Denisenoka pastāstīja, ka audzēkņi nav pieļāvuši nekādas kļūdas, katrs savā darbiņā ir pareizi ievērojis svarīgākos galda klāšanas pamatnosacījumus, tālab viņa negrib nevienu izcelt — lai visu nosaka balsojums. Apmācāmie realizēja savas idejas ar tiem traukiem un galda piederumiem, kas skolā ir. Katrs galds ir pareizi uzklāts, pārējais — cik nu kuram bijusi un kāda bijusi radošā pieeja. Konkrēti šajā grupā ir arī viens puisis, pie viena galda strādāja divi cilvēki. Tagad audzēkņus gaida lielā kvalifikācijas prakse ēdnīcās, kafejnīcās, vēl kādos sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos. Neviens audzēknis pagaidām nejūtas vīlies izvēlētajā profesijā.
Uz sarunu aicināju divas jaunietes — Anželiku Čerņavsku un Oļesju Rubacku. Viņu izvēlētā tematika — Valentīndienas galds divām personām. Savu izvēli jaunietes pamato ar mīlestību uz sarkano krāsu — galda klājumā tā dominē. Turklāt tā ir mīlestības krāsa un silta krāsa, kas ziemā papildus silda. Visgrūtāk bija izdomāt dekorāciju, taču domās iecerētais realizēts pilnībā, viss izdevās. Galds klāts divām personām, jo mīlestības jūtas veidojas starp diviem cilvēkiem, tā ir tikšanās vieta diviem.
Anželika un Oļesja māk servēt jebkuru galdu, arī četrām un vairāk personām, arī lielu banketa galdu, bet abām interesantāk šķiet strādāt tieši pie neliela galda divām personām, jo, viņuprāt, tieši tad var izpausties, vieglāk rea-lizēt interesantas idejas. Lielam galdam domas lidojums tomēr tiek ielikts noteiktos rāmjos.
Jaunietes būs galvenās noteicējas, klājot Ziemassvētku galdu savās mājās. Anželika citiem iesaka kārtīgi padomāt par krāsu saskaņu, klājot svētku galdu, jo nesaskanīgas krāsas sabojā ne tikai galdu bet arī labo noskaņojumu. Galvenais — nepārspīlēt ar dažādību. Arī Oļesja savā ģimenē klās svētku galdu, viņa gan nav vēl izdomājusi, kā tas izskatīsies, bet laika gana.
Juris ROGA
0 komentāru