Все течет, изменяется… А иногда и повторяется. В то недалекое время, когда в кремлевском зале партсъездов дружные аплодисменты переходили в бурные овации, в златоглавой Москве тоже знавали нашу маленькую Краславу.
Конфеты-бараночки здесь ни при чем: знаменитый местный общепит, взрастивший плеяды кулинаров и кондитеров, демонстрировал высший класс не только на республиканском, но и на всесоюзном уровне. А “вкусные” семинары и конкурсы были такой же обыденностью, как сегодняшние очереди за гуманитарной помощью в обезлюдевшем краю голубых озер. Мало того, так горе-управленцы на указке из Брюсселя позакрывали латвийские сахарные заводы. А разве датский сладкий продукт стал от этого вкуснее, полезнее и дешевле?
Однако не все так плохо. В пик лета Аглона вдруг объявила латгальский конкурс тортов. Такому долгожданному мероприятию подыграла сама матушка-природа: изнурительная жара угомонилась, и в последнюю субботу июня погода выдалась просто идеальной. В назначенный час во дворе сельской усадьбы “Упените” яблоку негде было упасть. Гостей радушно встречала хозяйка Инесе Сурвило, моя давняя знакомая. Вот за что люблю и ценю предприимчивых людей: по натуре неистребимые оптимисты никогда не подвержены нытью. Они с готовностью воспринимают капризы рыночной экономики, а идей и планов — хоть отбавляй. Жизнерадостная и хлебосольная хозяюшка, предлагая каждому гостю кофе с бутербродами, на ходу рассказывала: “Гостевой дом полностью оправдывает свое название. Здесь гостей непременно потчуют фирменными угощениями — черносмородиновым желе со сливками, целебным морсом, предлагают на дегустацию домашней выработки вино из витаминной ягоды. Гектарная плантация с тремя тысячами кустов черной смородины уже не обеспечивает запросы, надо расширяться. Популярная в Латвии сельская усадьба понятия сезонности не знает: туристы — латвийские, российские, из стран Евросоюза… А еще — свадьбы, банкеты, плюс лечебная банька по-черному… Знай — успевай. Задумку сладкого конкурса предложила дочь Эрика, участница прошлогоднего латвийского конкурса “Деревенский торт” (“Lauku torte”). А чем Латгалия хуже? Бросили клич, и первым откликнулся мужчина — Сергей Герман из Даугавпилса, потом расшевелилась и деревня. Одиннадцать участников — вполне достаточно для первого раза. Всем припасены призы”.
При знакомстве с претендентами на заявленные награды, к своему немалому удивлению, заметил только одну знакомую краславскую фамилию. Юный кондитер, шестилетний Давид Стремянов под патронажем бабушки Гертруды предложил на суд взыскательного жюри самый оригинальный шоколадный торт “Луг”, украшенный… живыми ромашками. У мальчонки с горящими глазами была самая внушительная родственная команда поддержки, включая прабабушку. Забегая вперед, скажу: щедрые организаторы сладкого праздника вручили Давиду первый в его жизни ценный приз — как самому юному участнику. Получив награду, кроха тут же пристроился с ложкой к арбузу — надоели эти торты!
За сорокалетнюю газетную практику во время всевозможных конкурсов привык экзаменовать собственную интуицию. Внимательно рассмотрев конкурсные шедевры домашней выпечки и накоротке познакомившись с авторами, памятуя о журналистской беспристрастности, я все же тайно стал болеть за участницу под номером семь — Светлану Виджупе из Дагды. Профессиональное чутье не подвело. Во время всенародной дегустации, приняв угощение Светланы, убедился: моя ставка на возможного победителя близка к истине. Ошибся самую малость: Светлана Виджупе принимала поздравления со вторым местом! А абсолютным победителем конкурса строгое жюри назвало прейльчанку. И, что самое удивительное: Илзе Атвара-Бришка оказалась моей коллегой — корреспондентом “Vietēja Latgales Avīze”. Она подарила мне важную фразу: “Сладкие лакомства — мое хобби. Рискнула предложить свой торт не ради победы — для поддержки нового конкурса. Но произошло чудо, в которое не могу поверить, однако испытываю огромную радость. Большое спасибо организаторам!”
Третья героиня праздника сладкоежек и самая дальняя гостья — Илзе Купча из Балдоне. В номинации “За профессиональное мастерство” произошло предсказуемое: лавры победителя достались старшему мастеру кондитерской фабрики “Мора” с семнадцатилетним стажем Сергею Герману. Вместе с ним ликовали супруга Людмила и дочь Анастасия. А вот приз зрительских симпатий увезла в Малнаву Айна Барсукова. Что до конкурсной географии, то еще были представлены Варкава, Риебини, Приежмале и, конечно же, Аглона.
Все участники первого латгальского конкурса, получив награды, не скрывали радости. Но в главном выигрыше оказались многочисленные болельщики. Ведь всех их приглашали дегустировать десертные деликатесы. Подавали кофе, напитки, бутерброды, ягоды и огурцы, чтобы точнее оценить каждое сладкое изделие. Не обошлось и без неожиданностей. Бродячий музыкант Дайнис так увлекся новой ролью дегустатора, что, тяжело дыша, признался мне: “Жаль, не рассчитал силы, пару тортов так и не осилил попробовать…” Да я и сам заметил, что к концу замечательного мероприятия голос колоритного музыканта звучал слабее обычного. В целом же фольклорный ансамбль “Sovvaļnīki” на протяжении многих часов создавал атмосферу удивительного и незабываемого сельского праздника, где все удалось организовать по высшему разряду. Одним словом — европейский уровень. В свободное от еды время сладкоежки пели, танцевали, участвовали в играх. Не скрывали явного удовольствия и главные режиссеры латгальского праздника тротов Инесе Сурвило и ее дочь Эрика Крижановска. Рассыпали комплименты налево и направо главные авторитеты конкурсного жюри — президент Латвийского сырного клуба Ванда Давиданова и представительница профессиональной средней школы из Яунаглоны Анита Башкатова.
За все тридцать три удовольствия — огромная благодарность спонсорам: обществам “Preiļu lauksaimnieku apvienība”, “Preiļu rajona partnerība”, “Godu saimnieču……”, а также ООО “Preiļu siers”, “Rīgas dzirnavnieks”, “Pie torņa”, “Aglonas Saulesveikals”.
Алексей ГОНЧАРОВ.
0 komentāru