В прошлую субботу утром Инта Реча, педагог, специалист по здоровому питанию и ремесленница из Аглоны, вооружившись книгами об использовании приправ и трав, рецептами и березовыми ветками, прибыла в Краславский краевой туристическо-информационный центр (ТИЦ), чтобы вместе с членами Краславского клуба мамочек и другими желающими приготовить творчески здоровый, сытный бранч и, готовясь к Пасхе, общими силами создать красивые корзиночки из березовых веток.
Ремесленница рассказала, что мы будем готовить, раздала рецепты салатов с детальным описанием. Нам был
предоставлен взор в мир приправ и трав. Это было волнительно и поучительно. Сначала участницы бранча отправились мыть руки, а потом бодро зашли на кухню вместе со своими маленькими помощниками. На листе было указано несколько рецептов, поэтому нужно было разделиться на группы, чтобы работа шла проворнее. Одна группа готовила салат из жареной свеклы с булгуром и сыром фетаки, другая – морковный салат, но вместо самодельного майонеза использовала масляный соус. Третья группа готовила картофельный салат со сметанным соусом, что маленьким помощникам понравилось больше всего. Дети тоже с большим удовольствием принимали участие в процессе приготовления еды – чистили вареные яйца, резали зелень и вареный картофель, а также незаметно воровали морковь, натертую на терке. Этой весной без витаминов не обойтись! Хозяйки на кухне с удовольствием выслушали советы и рекомендации Инты, а также сами поделились опытом в приготовлении еды. Инта предоставила обзор того, как буднюю суету на кухне сделать более привлекательной, как блюда приготовить вкуснее, экспериментируя с разными приправами или заменяя какую-то составную часть другой. Работа на кухне протекала бодро и творчески, звучал смех и советы, ктото записывал нужную информацию на бумаге. Наблюдая за всем этим движением со стороны, я в очередной раз убедилась, что кухонные дела могут быть не только необходимыми, но и привлекательными. Пока мамочки и какая-то активная бабушка возились на кухне, готовя салаты, маленькие помощники уже сервировали стол красивыми тарелками и кружками. Атмосфера была уютной и сердечной, все шло бегло и гладко. Инта привезла свежий березовый сок и пригласила нас продегустировать его. Когда салаты были приготовлены, березовый сок налит по кружкам и все сели к столу, началась большая дегустация. На вопрос, какой салат показался самым вкусным, следовал очень исчерпывающий ответ: «Попробовав один салат, казалось, что он самый вкусный, потом, попробовав второй, казалось, что он еще вкуснее, а подойдя к дегустации третьего салата, понимали, что он еще лучше предыдущих». По моему мнению, все салаты были очень вкусными, каждому был присущ иной вкус и текстура. Сама Инта подчеркнула то, что картофель
ный салат хорошо есть на ужин, потому что он не такой жирный. Некоторые советы Инты Речи по готовке: в салаты для здоровья можно добавить сныть, крапиву и головки одуванчиков (желтки) без зелени или горького стебля и листиков. Если кому-то не нравятся черенки сельдерея, смело можно заменить редиской. Сам сельдерей очень хорошо замещает огурец и, если в салате не хватает остроты, можно добавить немного уксуса. Майонез можно заменить растительным маслом, а вместо соли использовать смесь приправ без добавки соли или сок лимона, лайма. Когда салаты были попробованы и тарелки остались пустыми, взялись за плетение посуды. Для этого необходимы металлические проволочки и гибкие березовые ветки. Все плетение началось с основы самой посуды и постепенно сформировался круг. Как только расстояние от стяжек увеличивается и есть подозрение, что основание становится свободным, нужно добавить дополнительные проволоки, сделав таким образом плетение более прочным и крепким. Взрослые плели корзиночки или гнездышки, где на Пасху можно красиво сложить разноцветные яйца, а малыши усердно плели себе коврики. Получились очень красивые изделия! Сама Инта нам рассказала, как еще можно сделать другие формы из березовых веток и всем спешила на помощь. Она также поделилась с другими своими художественными работами – декор из старых книг, пасхальный декор из воска с цыплятами и зеленью, огромные изящные цветы из проволоки и ткани. Я с удивлением слушала и думала – существует ли что-то такое, что у Инты не получается? Наблюдая за занятием умелой рукодельницы, разговаривая с ней, я узнала, что работа для нее – это хобби, а хобби – это работа. Инта – учительница домоводства, и эта работа доставляет ей удовольствие. В жаркие летние дни она в своем доме проводит мастерские по рукоделию, где каждый, кому интересно, может попробовать варить мыло, фильчировать, прясти, плести и освоить много других рукоделий, которые позже можно отвезти домой. Инта делает также красивые декоры для свадеб, которые действительно неописуемо чудесны. Инта очень солнечная и харизматичная личность, она с улыбкой делает то, что ей нравится, и не боится научиться чемуто новому и сложному. Она считает, что рукоделие – это своего вида релаксация. Было очень приятно принять участие в творческих мастерских Инты, наблюдать за процессом со стороны, видеть так много улыбок на лицах и слышать столько позитивных мнений от посетителей. Хочу выразить огромную благодарность Краславскому
клубу мамочек, который всегда находит и организует оригинальные семинары, мероприятия, обогащающие нас опытом и обучающие многим новым вещам, пригодным для себя и других. Большое спасибо также чудесной Инте Рече за ее мастер-класс, советы и опыт! С нетерпением буду ждать следующую встречу!
Лайма Лиепиня.
0 komentāru