Ilgas debates par to, vai tomāts ir auglis vai dārzenis, noveda pie pārsteidzoša rezultāta: tomāts ir oga-dārzenis. Oga ir bioloģiskā īpašība, dārzenis ir kulinārā. Tuvāko radinieku trīsvienībā – kartupeļos, baklažānos un tomātos – sarkanais un sulīgais tomāts ieņem īpašu vietu, neskatoties uz to, ka gandrīz līdz pagājušā gadsimta sākumam tas tika uzskatīts ne tikai par kaitīgu, bet pat indīgu. Tomēr tas ir ziemeļu valstīs. Spānijā, Itālijā, Ungārijā tomātus degustēja daudz agrāk. Bet vairāk par to vēlāk. Pirmkārt, par iemīļotā augļa dzimteni.
Tomāti Eiropā ieradās no Amerikas, šis fakts ir ticams un tam nav nepieciešama papildu argumentācija. Bet Indijā un Ķīnā šī kultūra tika kultivēta ilgi pirms tam. Arheologi ir atraduši tomātu sēklas, kas ir vairāk nekā divus tūkstošus gadu vecas. Pārsteidzoši, ka daudzus gadsimtus augļi palika Indijas un Ķīnas robežās, tālāk neizplatoties.
[..]
Andrejs JAKUBOVSKIS
Raksta turpinājumu lasiet laikrakstā “Ezerzeme” Nr.10
Attēlā: Makaronu salāti (recepte laikrakstā)
Elektroniski laikrakstu var pasūtīt piesakoties: [email protected]
0 komentāru