Pirmo reizi šo saldo brīnumu redzēju Ļeņingradā 1987. gadā. Pirms tam par to nebiju pat dzirdējis, bet te – jebkurā konditorejā! Padomju stila Ruma Baba, protams, nav salīdzināma ar poļu, franču un itāļu konditoru darbiem, taču manai nepieredzējušajai gaumei tā bija absolūti pārsteidzoša. Rumu Babu pirmo reizi nogaršoja Polijas karalis Staņislavs Leščinskis 18. gadsimta sākumā. Kā parasti, pateicoties neparedzētam gadījumam.
Par to reti raksta un runā, bet Leščinskis bija kaislīgs visu veidu saldumu cienītājs. Tajā pašā laikā viņš bija filozofijas cienītājs, apgaismotājs un karalis-neveiksminieks. Bet par to tagad nav runa. Līdz 35 gadu vecumam Staņislavs zaudēja visus zobus, jo pārāk mīlēja saldumus un paniski baidījās no zobārstiem. Ja Leščinskis nebūtu karalis un turīgs cilvēks, šis apstāklis viņam būtu varējis beigties bēdīgi. Bet viņš tomēr bija karalis (pavisam ne ilgi un skandalozi), tāpēc pavāri viņam gatavoja tādus ēdienus, kas nemaz nebija jākošļā. Problēma bija maize.
[…]
Andrejs JAKUBOVSKIS
Raksta turpinājumu lasiet laikrakstā “Ezerzeme” Nr.49
Attēlā: Ruma Baba ar aprikožu ievārījuma glazūru (recepte laikrakstā)
Elektroniski laikrakstu var pasūtīt piesakoties: [email protected]
0 komentāru