Что бы мы без вас делали, уважаемые читатели? О чудо-грибах на берегу Сиверса нам сообщила краславчанка Регина Дзалбе, и я без промедления собрался в путь.
Каково же было мое удивление, когда крестьянская чета, Арнольд и Инта, показали в зарослях кустарника и крапивы грибной круг из тридцати пяти дождевиков. Самый крупный мы взвесили и сделали замер: в окружности — 127, в диаметре – 41 сантиметр, а вес — 6,5 кило!
Такого гиганта я за всю свою жизнь не видывал, хотя четырехкилограммовые дождевики, помню, доводилось фотографировать.
Кстати, подобные молодые грибы вполне съедобные, только редко кому приходит в голову дегусти- ровать дождевики. Тем более в этом году — щедром на боровики. Вот и Инта рассказала мне, как однажды за четверть часа собрала в лиственном перелеске с примесью дуба 85 белых грибов. В доме, где протекала наша беседа, витал аромат сушеных боровиков, но основная часть ценных лесных даров уго- дила в морозильную камеру. Великое дело в зимнюю стужу попотчевать дорогих гостей жареными грибочками, словно они только что принесены из ближайшего перелеска.
Прощаться с новыми знакомыми я не торопился: добротный дом, новая свиноферма, четыре трактора во дворе и компактный немецкий комбайн под навесом располагали к беседе. Но главная прелесть усадьбы — великолепный вид на Сиверс-батюшку. От порога дома всего пара сотен шагов до берега, у причала качались на легких волнах две лодки. Ухоженный бережок. Со слов хозяина хутора, здесь вскоре будет благоустроенный пляж. Одним словом, райское местечко, которое Арнольд присмотрел еще в юные годы.
Он родился и вырос в деревушке Плотие, а чудо-грибы высыпали как раз у соседнего отцовского дома. До девяти лет в нем и жил, потом родители переехали в Краславу. Но все выходные, а уж тем более каникулы, Арнольд проводил на берегу Сиверса. Закончив армейскую службу, знал, что делать, и с помощью родителей стал строить собственный дом на пустыре, с которого открывалась великолепная панорама на озеро.
…Свою судьбу встретил на танцах в Комбулях. Двойное совпадение: во-первых, Инта была родом из соседней Сиверголы, во-вторых, и он, и она закончили Вишкский совхоз-техникум, только в разное время. Собственное имение молодой Дзалб разворачивал с умом, в первую очередь возвел хозпостройки. Так что когда подошло время свадьбы, в качестве банкетного зала пригодился новый сарай, который запросто вместил более сотни гостей. Да и во втором конце, в Сиверголе, приглашенных набралось восемь десятков. Трудное было время, но четырнадцать лет назад свадьба удалась богатой и веселой, с венчанием в костеле.
Молодожены начинали жить в недостроенном доме, но упрямый Арнольд всего за три года завершил все плановое стро- ительство. В том же девяносто четвертом молодая семья зарегистрировала крестьянское хозяйство, которое постепенно раз- рослось до полусотни приобретенных гектаров плюс аренда.
Пробовали разную специализацию, но, в конце концов, остановились на свиноводстве. Так год назад рядом с кирпичным домом появилась типовая ферма на сотню голов. Дипломированный механизатор переквалифицировался в зоотехника и ветфельдшера, а храни- тельница очага, как я догадываюсь, взяла на себя обязанности живот- новода и экономиста. Уж что-что, а считать Дзалбы умеют, ведь без этого не видать рентабельности.
Что меня больше всего удивило: аулейские крестьяне не боятся брать кредиты и всегда во- время рассчитываются с вынужденными долгами. Пользуются они и льготами для крестьян из структурных фондов, благодаря которым построили ферму и приобре-ли новехонький МТЗ-953. Есть у них весь необходимый комплект сельскохозяйственной техники, включая собственную мельницу.
Свиноферма полностью механизирована, с кормами проблем нет. Только в этом году зерновые занимали 32 гектара. И пусть год выдался не самый удачный, но фуражного зерна припасено в достатке. Да и озимые на 21 гектаре посеяны в лучшие сроки. Всюду хозяйский почерк…
Ожидал я, что в нашей беседе Арнольд и Инта начнут бранить инфляцию, но ошибся. Оба они сходятся в одном: год назад заниматься свиноводством было труднее.
Да, цены в магазинах растут, но мясо сбывать стало выгоднее, как и реализовывать молоденьких поросят. Плюс проценты по кредитам снизились — с шестнадцати до девяти. Одним словом, Дзалбы чувствуют себя уверенно. Причина понятна: масштабы хозяйства немалые. А с производством молока они полностью “завязали”, чтобы не нарушать строгие европейские регулы. Правда, крупнорогатый молодняк на лугу я заметил — бычки нагуливали вес. Видимо, это тоже дополнение к мясной специализации. Хочешь выжить на селе — развивайся. Следуя этому правилу, Дзалбы планируют строительство амбара и гаражей.
Теперь вернемся к семейным ценностям. В главном Арнольду и Инте повезло: Всевышний дал им двух дочурок — на радость родителям. Младшая, Лаура, вдруг изъявила желание учиться в музыкальной школе. Расстояние до Краславы не проблема: мать, когда это необходимо, сама садится за руль “Форд-Мондео”. Арнольд не упустил случая уточнить, что увлечение Лауры закономерно: “Дед по отцу, так же, как четыре его брата и сестра были свадебными музыкантами”.
Такие вот дела: для полного счастья этой семье только и не хватало своего музыканта. Гостей Дзалбы приглашают с удовольствием, и их всегда предостаточно — с мая по сентябрь. Манит к себе отдыхающих уютный озерный бережок. Конечно же, главное блюдо для гостей — шашлык из свинины. Инта гордится еще одним фирменным яством — пирогом с ревенем. Меня же она угостила печеными яблоками с ванилью, да еще фаршированными творогом. Первый раз в жизни отведал. Понравилось.
Чуть не забыл: крестьянское хозяйство называется “Асари”, и не случайно. Дзалбы — потомственные рыбаки. Арнольд летом занимается лицензионным ловом сетью, не для продажи, для себя. Зимой увлекается удочкой. Он подтвердил печальную истину: продуктивность Сиверса заметно снижается. Мой собеседник считает, что причиной тому низкий уровень воды, который, при желании, можно поднять, что в значительной степени улучшило бы условия нереста.
Кроме того, продолжается сильное зарастание берегов, что ведет к заболачиванию некогда чистого озера. Я же высказал собственную точку зрения: колоссальный вред природе продолжают наносить браконьерские сети, которые, в первую очередь, истребили щуку. Да и рыбоводческие меры носят пока лишь формальный характер. Равнодушные и алчные люди давно забыли вековой закон предков — не брать лишнего у природы. Вот и рубим сук, на котором сидим…
Алексей ГОНЧАРОВ.
0 komentāru