Не исключено, что команда именно вашего ресторана, кафе, ремесленной школы или гостевого дома станет победителем или призером конкурса “Вкус Латвии в сыре и меде”.
И поедет в Стокгольм! А одни из самых старинных и здоровых продуктов — сыр и мед — войдут в новые рецепты. Как, впрочем, и другие. Условие одно: они должны быть произведены и переработаны в Латвии.
“Клуб сыра” и Латвийское общество пчеловодов 24 сентября проводят в Яньмуйжской ремесленной школе конкурс поваров “Вкус Латвии в сыре и меде”. Приглашаются десять команд, по два участника в каждой. Пропуском на конкурс послужит домашняя работа: до 15 сентября нужно прислать рецепты восьми блюд, куда обязательно входят сыр и мед. Наверняка состоится отбор.
Цель конкурса:
* способствовать профессиональному росту поваров, практическому применению теории;
* овладеть широким спектром производимых в Латвии продуктов и умело применять их в кулинарии;
* через масс-медиа популяризировать латвийские продукты (сыр и мед) в обществе и целевой аудитории, особо подчеркивая их достоинства, натуральность, пользу;
* в конечном итоге составить новые рецепты блюд, делая акцент на двух направлениях:
– сохранение культурного наследия;
– оригинальность и современное оформление подачи блюд.
Задача конкурса: в течение трех часов команда готовит два блюда (по 4 порции каждое). Обязательные ингредиенты — сыр и мед. Все продукты предлагают организаторы. Секрета из их набора не делается: и положение о конкурсе, и перечень продуктов вышлют всем желающим.
Заявки на участие в конкурсе и домашние работы ждет конкурсная комиссия во главе с учительницей Скрундской средней ремесленной школы Гунтой Степановой (тел. 26421485; э-почта: gunta.stepanova@ inbox.lv). Она же ответит на все ваши вопросы.
Участвуй и побеждай! Покажи себя и посмотри, на что способны конкуренты!
Ванда ДАВИДАНОВА, председатель правления общества “Клуб сыра”.
0 komentāru