Про молочные реки…

Молочное производство — традиционная отрасль Латвии, которая последовательно развивается на протяжении ста лет.

Конечно, пик валовой продукции приходился на восьмидесятые годы, когда молочные реки республик Прибалтики играли важную роль в решении продовольственной программы ненасытного Советского Союза. В те относительно недалекие времена молочная продукция в рекламе не нуждалась, а латвийские сыры, сгущенное и сухое молоко, как и сливочное масло, пользовались безграничным спросом на громадном географическом пространстве — от берегов Балтийского моря до Тихоокеанского побережья. Крупные животноводческие комплексы, развитая кормодобывающая индустрия, целенаправленная племенная работа и ударный труд животноводов — это картинки из недавнего советского прошлого, которое нынче принято ругать.

На смене эпох “реформаторы” не придумали ничего лучшего, как “до основания все разрушить”. В азарте безумного дележа собственности под нож шли племенные стада, сдирались с коровников и телятников шиферные листы, а ценное оборудование молочно-товарных ферм за гроши сдавалось на металлолом. Под революционным лозунгом борьбы с последствиями колхозно-совхозной системы только в нашем районе сотни крупных зданий животноводческого назначения превратились в руины. Столь же быстро был положен конец и некогда мощной латвийской промышленности, в результате чего корпуса заводов и фабрик в лучшем случае превратились в торговые базы либо пристанище мелких фирм.

Жизнь продолжалась, и бедным латвийцам, потерявшим немалые накопления в смутных денежных реформах, пришлось заново изобретать велосипед. После песенной Атмоды трудолюбивые латгальцы были вынуждены не только садиться за руль трактора или комбайна, но и запрягать уцелевших колхозно-совхозных кляч, а чаще — браться за вилы, косы, грабли…

Сегодня порассуждаем на тему возрождения некогда славной молочной отрасли. Как говорится, нет худа без добра. И если на финише советской власти для животноводов считалось особым почетом записаться в клуб четырехтысячников — по надоям, то в годы восстановленной независимости республики малые натуральные, средние крестьянские хозяйства и восходящие фермеры взяли уверенный и правильный курс на улучшение племенной работы. Результат не замедлил сказаться: кривая надоев устремилась вверх. Молочное животноводство Латгалии развивалось так же, как и в других регионах. Поэтому обратимся к республиканским сводкам. На рельсах рыночной экономики небольшой сбой получился только на старте: в 1991 году средний надой на корову составлял 3063 кг, а через пару лет он снизился до 2820. Зато в дальнейшем наблюдалась только положительная динамика, что подтверждает результативность племенной работы как в малых, так и больших крестьянских хозяйствах. Одни делали ставку на латвийскую бурую породу, другие отдавали предпочтение черно-пестрым коровам, привезенным из развитых европейских стран. В 1995 году среднереспубликанский надой на корову достиг 3348 кг, а в 2001-м — 4763. Через четыре года этот показатель уже превысил пятитысячный рубеж, а по итогам прошлого года составил 5478 кг! Животноводы нашего района, немного уступив прейльчанам и обогнав лудзенцев, в прошлом году достигли неплохого показателя — 4561 кг на корову. До рекорда, зарегистрированного в Южно-Латгальском регионе, далеко: одно из крестьянских хозяйств Ницгальской волости Даугавпилсского района получило от каждой коровы по 8267 кг молока! Среди районов республики пальму первенства удерживают животноводы Валмиерского района: средний удой на корову — 6528 кг. А вот Краславский район уступил лидерство только Прейльскому по другому показателю — количеству крестьянских хозяйств с молочной специализацией. Таковых у нас насчитывается 817 — со средним количеством коров 4,8. В Добельском районе, интенсивно развивающем молочное животноводство, в 226 хозяйствах содержатся без малого по три десятка рогатых голов в каждом. Но самое большое молочное стадо отмечается в Тукумском районе — 7926, а у нас — 3904 коровы. Много это или мало, судите сами, если только в совхозе “Андрупене” молочное стадо из тысячи дойных коров славилось четырехтысячными надоями. На всякий случай, соблюдая коммерческую тайну, могу сообщить, что в настоящее время в нашем районе успешно развиваются четыре крестьянских хозяйства, претендующие на статус племенных — по одному в Робежниекской и Дагдской волостях, и два в Скайстской.

Парадокс исследуемой проблемы заключается в том, что за всю историю Латвии местные молочные продукты становятся недоступными по своим ценам громадной армии пенсионеров, инвалидов и детям из малообеспеченных семей. При закупочной цене до двадцати сантимов за килограмм в розничной торговле литр молока стоит почти втрое дороже. Кому это выгодно? Про стоимость сыров лучше и не говорить, а в баночках с надписью “сметана”, как недавно выяснилось, покупателю нынче предлагается некий суррогат…

Алексей ГОНЧАРОВ.